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Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les prép

    Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les prép

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    • Code à barre: 9782073155337
    DESCRIPTION

    Titre: Légumes lacto-fermentés : méthodes et recettes pour les prép

    Auteur: Frédéric, Marie-Claire

    Maison d'edition: Editions Alternatives

    ISBN: 9782073155337

    Résumé: La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres.

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